El Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastron\u00f3mico de la Universidad de La Laguna, ha celebrado el curso \u201cLa Palma, conformando el destino enogastron\u00f3mico\u201d dentro del marco de la Universidad de Verano de la Isla, ha contado con la presencia de profesores, empresarios y t\u00e9cnicos de diferentes entidades que han reflexionado en las posibilidades que presenta la Isla como destino enogastrotur\u00edstico.<\/p>\n
La sumiller Mar\u00eda Jos\u00e9 Huertas del restaurante La Terraza del Casino con dos estrellas Michel\u00edn, y el chef Seraf\u00edn Romero, han sido los encargados de inaugurar este curso que ha contado con la presencia de una veintena de alumnos, y se ha desarrollado en el Palacio Salazar en Santa Cruz de La Palma, y en la casa de la cultura de Puntagorda, poniendo en escena y valorizando los productos locales de la Isla.<\/p>\n
Las jornadas acad\u00e9micas han permitido “contrastar con referentes del \u00e1mbito regional, la experiencia empresarial de Bodegas Monje, \u00f3 el destino Tenerife, los avances conseguidos, as\u00ed como la interacci\u00f3n del binomio sector primario y tur\u00edstico, para poder crear una experiencia activa en la isla de La Palma\u201d ha detallado el codirector del curso Gabriel Santos.<\/p>\n
Adem\u00e1s se ha destacado la importancia de la implicaci\u00f3n del empresariado en el proceso de adhesi\u00f3n de la Isla a la marca Saborea Espa\u00f1a, siendo una herramienta para consolidar el destino tur\u00edstico de La Palma. Los consejeros del cabildo palmero, Alicia Vanoostende, y Basilio P\u00e9rez, junto a la gerente del consejo regulador de vinos de La Palma, Eva Hern\u00e1ndez; los presidentes Patricia Perdomo, y Pablo Pa\u00eds, de la asociaci\u00f3n de catadores El Almud, y la asociaci\u00f3n gastron\u00f3mica de La Palma, respectivamente; la coordinadora insular de la delegaci\u00f3n de la C\u00e1mara de Comercio de Tenerife, Raquel D\u00edaz; y el periodista Clemente Gonz\u00e1lez, han compartido dos mesas redondas importantes para debatir, y afrontar los retos que plantea La Palma en constante transformaci\u00f3n.<\/p>\n
La Universidad de La Laguna a trav\u00e9s del Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastron\u00f3mico ha hondado con la presencia del profesor Ricardo D\u00edaz, en la necesidad de construir una propuesta de valor \u00fanica y sustentable. Tambi\u00e9n la soci\u00f3loga Marta Reyes, ha querido avanzar datos de su investigaci\u00f3n del vino y el turismo en La Palma, con el objetivo de conocer la demanda existente en la actualidad de experiencias relacionadas con la enogastronom\u00eda palmera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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