El Foro ‘Cocinarte’ abordar\u00e1 el mundo de la restauraci\u00f3n y la cocina como recurso tur\u00edstico y campo para la investigaci\u00f3n cient\u00edfica<\/p>\n
La Universidad de La Laguna (ULL<\/a>) celebra hasta mañana, viernes 15 de abril<\/strong> ,uno de sus Foros Universidad y Sociedad<\/strong>, que en esta ocasión se denomina ‘Cocinarte: Gastronomía, ciencia y sociedad’ y abordará el mundo de la restauración y la cocina como recurso turístico y campo para la investigación científica.<\/p>\n El evento, que ha contado con el apoyo organizativo de la consultoría Tecno-e<\/a>, consta de varias charlas y mesas redondas que se desarrollarán en el antiguo convento de Santo Domingo de La Laguna<\/strong>, y varias actividades paralelas en diversos puntos de la misma ciudad.<\/p>\n La entrada a todas las actividades de este evento será libre y gratuita<\/strong> siempre que el aforo de la sala lo permita, pero aquellas personas que estén interesadas en obtener un certificado de asistencia<\/strong> o convalidar el foro como créditos de libre elección<\/strong>, deberá realizar una inscripción<\/strong>. Toda la información sobre el proceso de matrícula, así como el programa competo de actividades, puede consultarse en la web www.forococinarte.com<\/a><\/p>\n Cada una de las sesiones teóricas que abarcará el foro se dedicará a uno de los ejes bajo los cuales es posible abordar el mundo gastronómico. Así, el miércoles 13<\/strong> se hablará de la formación de los profesionales de la restauración; el jueves 14<\/strong>, sobre la investigación aplicada al mundo de la cocina, en la que se hablará de ciencias y tecnologías de los alimentos, logística o química, entre otras disciplinas; y el viernes 15<\/strong>, sobre el mundo de la cocina como recurso capaz de complementar la oferta turística.<\/p>\n Estas sesiones contarán con la presencia de especialistas de diferentes ámbitos donde se podrá disfrutar de varias exhibiciones gastronómicas o ‘show cooking’ a cargo de reputados cocineros de ámbito local y nacional.<\/p>\n Como complemento a las sesiones teóricas, se han programado una docena de actividades paralelas que se desarrollarán a lo largo de toda la semana, en diferentes puntos de la ciudad de La Laguna.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El Foro ‘Cocinarte’ abordar\u00e1 el mundo de la restauraci\u00f3n y la cocina como recurso tur\u00edstico y campo para la investigaci\u00f3n cient\u00edfica<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":8724,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,8],"tags":[173],"featured_image_thumbnail_url":"https:\/\/fg.ull.es\/hemeroteca\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2015\/04\/198_7n_cocinarte_laguna.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fg.ull.es\/hemeroteca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8725"}],"collection":[{"href":"https:\/\/fg.ull.es\/hemeroteca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fg.ull.es\/hemeroteca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fg.ull.es\/hemeroteca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/36"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fg.ull.es\/hemeroteca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8725"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fg.ull.es\/hemeroteca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8725\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fg.ull.es\/hemeroteca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8724"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fg.ull.es\/hemeroteca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8725"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fg.ull.es\/hemeroteca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8725"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fg.ull.es\/hemeroteca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8725"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}