{"id":26750,"date":"2016-06-14T10:49:24","date_gmt":"2016-06-14T09:49:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fg.ull.es\/es\/?p=26750"},"modified":"2016-06-14T10:49:24","modified_gmt":"2016-06-14T09:49:24","slug":"la-gastronomia-y-los-vinos-de-azores-desembarcan-en-el-sauzal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fg.ull.es\/hemeroteca\/2016\/06\/14\/la-gastronomia-y-los-vinos-de-azores-desembarcan-en-el-sauzal\/","title":{"rendered":"La gastronom\u00eda y los vinos de Azores desembarcan en El Sauzal"},"content":{"rendered":"

La gastronom\u00eda y los vinos de Azores desembarcan en El Sauzal<\/strong><\/h1>\n

Azores asiste este a\u00f1o como territorio vitivin\u00edcola invitado a la II edici\u00f3n del Concurso Internacional de Vinos del Atl\u00e1ntico \u2013 CIVA 2016, que se celebra los pr\u00f3ximos d\u00edas 15, 16 y 17 de junio en el municipio de El Sauzal.<\/h4>\n

La Universidad de La Laguna a trav\u00e9s de su Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastron\u00f3mico, y con el apoyo del Gobierno de Canarias, el Cabildo de Tenerife, el Ayuntamiento de El Sauzal, Turismo de Tenerife, y la Fundaci\u00f3n Cajamar Canarias, organiza actualmente el \u00fanico certamen internacional de vinos que tiene lugar en las Islas Canarias.
\nPresencia azore\u00f1a<\/strong>
\nLa Comisi\u00f3n Regional Vitivin\u00edcola de Azores, y la Escuela de Formaci\u00f3n Tur\u00edstica e Hosteler\u00eda del archipi\u00e9lago, y con el apoyo del Gobierno de Azores, estar\u00e1n presentes en dos actos destacados en el municipio de El Sauzal con motivo de la celebraci\u00f3n de la II edici\u00f3n del Concurso Internacional de Vinos del Atl\u00e1ntico.
\nEl primero de ellos la celebraci\u00f3n del D\u00eda Mundial de la Tapa y la VIII Ruta de la Tapa sauzalera, en el recinto de La Pir\u00e1mide, el jueves 16 de junio a partir de las 19:00 horas, donde se ofrecer\u00e1 un show cooking por el chef del restaurante Anfiteatro, Pedro Oliveira, y tambi\u00e9n del tinerfe\u00f1o Antonio D\u00edaz del restaurante Casa del Vino de Tenerife, ganador de la pasada edici\u00f3n de la Ruta de la Tapa de El Sauzal.
\nAdem\u00e1s, se contar\u00e1 con una degustaci\u00f3n gastron\u00f3mica donde incluye diversos vinos de la isla de Tenerife y productos singulares del municipio norte\u00f1o como la sidra Posma, el gofio del Molino, el vino de pl\u00e1tano Plat\u00e9, los quesos de la Ganader\u00eda P\u00e9rez Alonso, a la vez que estar\u00e1n representadas las bodegas del municipio, el Club Mini Chef El Sauzal se encargar\u00e1 de diferentes elaboraciones de platos tradicionales.
\nYa el viernes 17 de junio en las Terrazas del Sauzal, se celebrar\u00e1 una degustaci\u00f3n de tapas y vinos que lleva por t\u00edtulo \u201cSabores Canarios y de Azores\u201d, reinterpretado por el chef azore\u00f1o Pedro Oliveira, y el tinerfe\u00f1o Jos\u00e9 Hern\u00e1ndez de Terrazas del Sauzal, y armonizado con vinos de las bodegas de Azores; Azores Wine Company, Curral Atlantis, Cooperativa Vitivin\u00edcola da Ilha do Pico, Adega a Buraca, y Fortunato Garc\u00eda; y del archipi\u00e9lago Canario; Bodega Altos de Trevejos, Bodega El Sitio de San Juan, Bodega Valleoro, Bodegas Marba, y Bodegas Monje.
\nLos chefs<\/strong>
\nPedro Oliveira, naci\u00f3 en San Miguel \u2013 Azores, y se ha formado en la Escuela de Hosteler\u00eda y Turismo de Lisboa. Pero fue en 1998, en el Chateau Impney
\nHotel, Worcestershire, de Inglaterra, donde tuvo el primer contacto con el mundo de la cocina, por la que inmediatamente se entusiasm\u00f3. Despu\u00e9s de 10 a\u00f1os de experiencia en Lisboa en hoteles de referencia, regresa a su isla natal a mediados de 2010 para participar en el proyecto de la Escuela de Formaci\u00f3n en Turismo y Hosteler\u00eda como formador y chef del restaurante Anfiteatro.
\nJos\u00e9 \u00c1ngel Hern\u00e1ndez, con apenas 22 a\u00f1os, comenz\u00f3 su carrera gastron\u00f3mica en el IES San Marcos de Icod de Los Vinos, donde ha confirmado su pasi\u00f3n por la cocina. En su breve juventud ha ejercido como chef ejecutivo en el restaurante Isla del Lago del Casino del Puerto de la Cruz, y, en la actualidad se encuentra al frente de la cocina del restaurante de las Terrazas del Sauzal donde contagia su energ\u00eda, disciplina y cuidado en los detalles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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