{"id":25018,"date":"2016-04-06T12:45:23","date_gmt":"2016-04-06T11:45:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fg.ull.es\/es\/?p=25018"},"modified":"2016-04-06T12:45:23","modified_gmt":"2016-04-06T11:45:23","slug":"los-chefs-defienden-en-foodture-que-la-pasion-la-formacion-el-esfuerzoy-los-productos-locales-son-los-ingredientes-del-exito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fg.ull.es\/hemeroteca\/2016\/04\/06\/los-chefs-defienden-en-foodture-que-la-pasion-la-formacion-el-esfuerzoy-los-productos-locales-son-los-ingredientes-del-exito\/","title":{"rendered":"Los chefs defienden en #Foodture que la pasi\u00f3n, la formaci\u00f3n, el esfuerzoy los productos locales son los ingredientes del \u00e9xito"},"content":{"rendered":"

Los chefs defienden en #Foodture que la pasi\u00f3n, la formaci\u00f3n, el esfuerzo\u00a0<\/strong>y los productos locales son los ingredientes del \u00e9xito<\/strong><\/h1>\n

El primer d\u00eda de #Foodture, I Semana Internacional de Innovaci\u00f3n Enogastron\u00f3mica, que comenz\u00f3 este martes en la C\u00e1mara de Comercio de Santa Cruz de Tenerife, arroj\u00f3 ya las primeras conclusiones. Los chefs que protagonizaron esta jornada inaugural defendieron una receta para el \u00e9xito en la restauraci\u00f3n, en la que los ingredientes imprescindibles son la formaci\u00f3n constante, la innovaci\u00f3n, el esfuerzo y el uso de productos locales de calidad.<\/h4>\n

As\u00ed lo ratificaron en sus intervenciones el \u00fanico chef dos estrellas Michelin de Canarias, Erlantz Gorostiza, el prestigioso chef y asesor, Juan Carlos Clemente, adem\u00e1s de chefs como Marcos Tav\u00edo, del restaurante Niqqei, Jorge Bosch, de La Bola Tenerife, Sibia Garc\u00eda, de Tasca la Mesa Noche, y Omar Bed\u00eda, del Gastrobar AIE y Angelo Carmine, del restaurante La S\u00e9ptima Planta del Corte Ingl\u00e9s.
\nLa I Semana Internacional de Innovaci\u00f3n Enogastron\u00f3mica fue inaugurada por el presidente del Cabildo de Tenerife, Carlos Alonso, que estuvo acompa\u00f1ado por el director general de Promoci\u00f3n Econ\u00f3mica del Gobierno de Canarias, Laureano P\u00e9rez, el alcalde de Santa Cruz de Tenerife, Jos\u00e9 Manuel Berm\u00fadez, el presidente del Club Gastron\u00f3mico de la C\u00e1mara de Comercio, Jos\u00e9 Luis Zubieta,\u00a0 el presidente de la Asociaci\u00f3n Mentor Day, Jaime Cavero, y el vicerrector de la Universidad de la Laguna, Francisco Garc\u00eda.
\nCarlos Alonso, que felicit\u00f3 a los organizadores por la iniciativa, afirm\u00f3 que la apuesta de las administraciones por vincular la gastronom\u00eda al destino tur\u00edstico es muy clara y, respecto a la necesidad de innovar en el sector enogastron\u00f3mico,\u00a0\u00a0 asegur\u00f3 que \u201cla innovaci\u00f3n es la clave de una econom\u00eda de servicios\u201d y hay que apostar \u201cpor la calidad y el emprendimiento\u201d.
\nPor su parte, Laureano P\u00e9rez, que tambi\u00e9n se congratul\u00f3 de que #Foodture apueste por la innovaci\u00f3n en la gastronom\u00eda y la producci\u00f3n vitivin\u00edcola, hizo un llamamiento a la creatividad de los emprendedores. El director general aprovech\u00f3\u00a0 para anunciar que pr\u00f3ximamente la consejer\u00eda publicar\u00e1 l\u00edneas de subvenci\u00f3n para nuevos proyectos empresariales innovadores por un total de 8 millones de euros con la finalidad de facilitar la actividad econ\u00f3mica.
\nJos\u00e9 Manuel Berm\u00fadez dijo que \u201c\u00faltimamente pasan muchas cosas buenas\u201d en el sector gastron\u00f3mico de Santa Cruz y manifest\u00f3 que la gastronom\u00eda de calidad debe ser uno de los atractivos tur\u00edsticos de la capital para los cruceristas y para los millones de turistas que llegan al Norte y al Sur de Tenerife y que vienen a visitarla.
\nEn este sentido, Jos\u00e9 Luis Zubieta defendi\u00f3 que desde el Club Gastron\u00f3mico de la C\u00e1mara de Comercio \u201cestamos convencidos de que la innovaci\u00f3n es fundamental para consolidar y potenciar tanto la nuestra gastronom\u00eda como nuestros vinos, y de que la excelencia y autenticidad de nuestra oferta enogastron\u00f3mica deben ser una se\u00f1a de identidad m\u00e1s de la Isla como destino tur\u00edstico\u201d.
\n#Foodture est\u00e1 organizado por el Club Gastron\u00f3mico de la C\u00e1mara de Comercio de Santa Cruz de Tenerife, el Cabildo de Tenerife, la Asociaci\u00f3n Mentor Day y la consejer\u00eda de Econom\u00eda, Industria, Comercio y Conocimiento del Gobierno de Canarias, a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n General de Promoci\u00f3n Econ\u00f3mica y la Red de Internacional Enterprise Europe Network (ENN). Este evento multidisciplinar tambi\u00e9n cuenta con el patrocinio de Incabe, que es distribuidor oficial de Heineken en Canarias, Canaauto Concesionario Oficial BMW y MINI para Santa Cruz de Tenerife, y la empresa de Nuevas Tecnolog\u00edas Ingenium Ventures
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